夏天，關于吃蔬菜，大家首先想到的是黃瓜吧。但是，不得不告訴朋友們，另一個被老百姓稱為“長壽菜”的莧菜，該吃了!
莧菜:入夏吃，養(yǎng)生沒得說
中國古代一部按漢字形體分部編排的字書《玉篇》中，有“莧”的記載，“莧”讀“汗”，所以也有人稱莧菜為“汗菜”，寓意為夏天流汗時吃的菜。
莧菜按其顏色分紅莧、綠莧和紅綠雜色三種，它富含鐵、鈣、蛋白質，具有清熱解毒、補血止血、抗菌止瀉、消炎消腫、通利小便等功效。民間一向視莧菜為補血佳蔬，故有“長壽菜”的美稱。
入夏吃它比啥補藥都好，為什么呢?
首先，莧菜喜溫暖，較耐熱，是夏季的當季蔬菜。
其次，從中醫(yī)角度講，莧菜味甘、性涼，歸大腸、小腸經(jīng)。具有清熱解毒，除濕止痢，通利二便的功效。夏天天熱，吃一些涼性食物，是有好處的。
最后，從營養(yǎng)角度來說，莧菜富含多種人體需要的維生素和礦物質，且容易吸收，能夠有效補充夏季因流汗損失的多種營養(yǎng)素。
夏天吃莧菜，好處多
1、促進發(fā)育
莧菜可謂是小朋友的天然鈣片，莧菜葉內富含容易被人體吸收的鈣物質。小孩食用之后，可以促進牙齒和骨骼的生長，幫助發(fā)育。
生活中，若不慎骨折，食用莧菜也可幫助傷口愈合。
2、排毒通便
莧菜富含各種膳食纖維，食用之后可以促進腸胃蠕動，幫助消化。
它還可以幫助排除人體內的毒素，防止便秘。對于想減肥的人來說，莧菜也是一個很好的選擇。
3、促進凝血
莧菜不僅適合小朋友和年輕人，也是中老年養(yǎng)生的很好選擇。
莧菜內富含鈣、鐵和維生素K，可以促進凝血和造血功能，還能維持正常的心肌活動，防止肌內痙攣。對于中老年朋友和貧血患者來說，它是輔助養(yǎng)生的絕佳之選。
4、清熱解毒
夏季炎熱，容易讓人上火，體熱加重，而食用莧菜可以清熱解毒，能夠有效的幫助抗菌、消炎、消腫。適用于急性腸胃炎，還能輔助治療細菌性痢疾。
另外，扁桃體發(fā)炎、咽喉腫痛、宮頸癌、腸癌等患者，也可以通過食用莧菜輔助治療。
